Il postmoderno ha dichiarato chiusa definitivamente l'era plurimillenaria della lotta per i bisogni primari. Sembra, ma non è vero: nulla è incombente sull'uomo di oggi quanto l'ossessione del cibo, cioè del più tipico bisogno "primario". Il cibo assume però la forma del superfluo, un ulteriore "superfluo" che si insinua in ogni istante della giornata senza regola certa né necessità fisiologica.